Borgonha

Beaune: a capital do vinho de Borgonha é uma cidade medieval fortificada de cerca de 22 mil habitantes conhecida por sua qualidade de vida. No século 15, seu destino mudou quando Nicolas Rolin construiu os hospícios famosos ou Hôtel-Dieu. Este imponente edifício gótico com um telhado de azulejos com motivos geométricos bonitos tornou-se um emblema da Borgonha. A cada ano, o Hospital vende sua produção de vinho de cerca de 100 hectares em um leilão para financiar seus investimentos.

Dijon: a capital do antigo ducado da Borgonha é uma cidade muito bonita de 155 mil habitantes. Apelidado da cidade de 100 torres de sino, Dijon abriga uma rica herança histórica e cultural. Conheceu seu auge entre 1363 e 1477 sob o reinado dos quatro Duques Valois da Borgonha que controlavam um território que se estendeu para a Holanda. Hoje, Dijon é uma cidade radiante com uma qualidade de vida muito boa, uma gastronomia reconhecida. A Borgonha: Pinot Noir, Chardonnay e Aligoté.

Por mais de 2000 anos, a Borgonha produz os melhores vinhos Chardonnay e Pinot Noir no mundo. Viaje ao coração das grandes vinhas da Borgonha e descubra os míticos vinhos "Gran Reserva".

Entre Dijon e Chalon-sur-Saône, a Borgonha possui 3 vinhedos muito distintos:


Côte de Nuits: situada entre Beaune e Dijon, este vinhedo é a pátria do legendário Pinot Noir. A Côte de Nuits possui 24 Grands Crus Classificados, todos em vinhos tintos. Os mais conhecidos são La Romanée-Conti, La Romanée, Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echezeaux, Chambertin, Chambertin-Clos, Musigny, etc. Os vinhedos da Côte de Nuits se estendem por 14 municípios, mas somente 10 produzem os vinhos classificados como Grand Cru: Gevrey Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echezeaux, Vosne Romanée, Nuits-Saint-Gorges, Premeaux-Prissey, Comblanchien e Corgoloin.

Côte de Beaune: situada à 150km ao norte de Lyon, entre Santenay e Beaune, este vinhedo é a terra de origem da cepa mítica Chardonnay. A Côte de Beaune faz nascer 7 Blanc Chardonnay classificados como Grand Crus (Corton, Corton-Charlemagne, Bâtard-Montrachet, Montrachet, Bienvenue-Bâtard-Montrachet, Chevalier Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet), e somente um tinto Pinot Noir, com apelação Corton Grand Cru. Na Côte de Beaune, encontra-se numerosos vinhos brncos e tintos classificados como Premier Cru de nomes mundialmente conhecidos: Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Blagny, Ladoix-Serrigny, Saint Aubin, etc.

Côte Chalonnaise: este vinhedo tem seu nome tirado da cidade de Chalon-sur-Saône, situada às margens do Saône, à 130km au norte de Lyon. As principais variedades de uvas da Côte Chalonnaise são Chardonnay e Pinot Noi, com algumas plantações de Aligoté na cidade de Bouzeron e também de Gamay. Os municípios de Rully, Mercurey, Givry, Montagny produzem vinhos classificados como Premier Cru, mas, atualmente, nenhum Grand Cru.