Bourgogne

Beaune : la capitale des vins de Bourgogne est une cité médiévale fortifiée d'environ 22 000 habitants connue pour sa qualité de vie. Elle connait son essor à partir du 15e siècle lorsque Nicolas Rolin construit les célèbres hospices ou Hôtel-Dieu. Ce bâtiment à l'architecture remarquable de style gothique flamboyant avec sa toiture en tuile vernissée est devenu l'un emblème de la Bourgogne. Chaque année, le Domaine viticole de l'Hôpital vend sa production de vin aux enchères afin de financer son fonctionnement.

Dijon : la Capitale de l'ancien Duché de Bourgogne est une très jolie ville de 155 000 habitants. Surnommée la ville aux 100 clochers, Dijon abrite avec un riche patrimoine historique et culturel. Elle connut son apogée entre 1363 à 1477 sous le règne des quatre ducs Valois de Bourgogne qui contrôlaient un territoire qui s'étendait jusqu'au Pays Bas. Aujourd'hui, Dijon est une ville rayonnante où il fait bon vivre avec notamment une gastronomie reconnue.

Vins et Vignobles de Bourgogne entre Chalon-sur-Saône et Dijon : Depuis 2000 ans, le vignoble bourguignon conjugue la générosité des sols et le travail des hommes pour créer des vins mythiques.

Côte de Nuits : située entre Beaune et Dijon, ce vignoble est la patrie du légendaire cépage Pinot Noir. La Côte de Nuits possède 24 Grands Crus Classés, tous en vins rouges. Les plus connus sont La Romanée-Conti, La Romanée, Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echezeaux, Chambertin, Chambertin-Clos, Musigny, etc. Les vignobles de la Côte de Nuits s'étendent sur 14 communes mais seulement 10 produisent les vins classés Grand Cru: Gevrey Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echezeaux, Vosne Romanée, Nuits-Saint-Gorges, Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin.

Côte de Beaune : situé à 150 km au Nord de Lyon entre Santenay et Beaune, ce vignoble est la terre d'origine du mythique cépage Chardonnay. La Côte de Beaune donne naissance à 7 Blanc Chardonnay classés Grand Crus (Corton, Corton-Charlemagne, Bâtard-Montrachet, Montrachet, Bienvenue-Bâtard-Montrachet, Chevalier Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet), et seulement un rouge Pinot Noir, appelé Corton Grand Cru. En Côte de Beaune, on trouve de nombreux vins blancs et rouges classés Premier Cru avec des noms mondialement connus : Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Blagny, Ladoix-Serrigny, Saint Aubin, etc.

Côte Chalonnaise : ce vignoble tire son nom de la ville de Chalon-sur-Saône située au bord de la Saône, à 130 km au nord de Lyon. Les principales variétés de raisins de la Côte Chalonnaise sont le Chardonnay et Pinot Noir avec quelques plantations d'Aligoté dans la ville de Bouzeron et aussi de Gamay. Les communes de Rully, Mercurey, Givry, Montagny produisent des vins classés Premier Cru mais actuellement aucun Grand Cru.