Voyage au cœur du terroir

Quels sont les secrets du pain français ? Farines, levures, fermentation, façon de pétrir la pâte, allergie au gluten, etc. Quel est le pain le plus sain, le blanc ou le noir ? Rencontrez notre boulanger situé dans un petite village à côté de Lyon, découvrez son savoir-faire et posez toutes vos questions avant de déguster de savoureuses viennoiseries. 

Comment se fait-il que ces petits fromages aient autant de goût ?  Lait cru ou bien pasteurisé ? Est-ce du fromage de chèvre, de la vache ou bien mélangé ? Visitez une petite ferme traditionnelle à seulement 40 minutes de Lyon, apprenez les étapes de la transformation du lait en fromage, les techniques d'affinage et enfin rencontrez les gentils animaux !

Saucisson, jambon, paté, etc. des bons produits élaborés sans conservateur ni colorant dans le respect du bien être animal. Venez visiter une ferme artisanale et parler de tous ces sujets avec un éleveur transformateur de la région lyonnaise avant de passer à la dégustation.

Vous êtes plutôt chocolat noir ou au lait ? D’où vient le cacao ? Comment faites-vous pour donner de si jolies formes aux chocolats ? Qu'est-ce que la ganache ? Visitez l'atelier d'un Maïtre chocolatier proche de Lyon, découvrez quelques-unes de ses techniques avant de déguster ses intenses créations chocolatées !

Acacia, lavande, chataigner, mille fleurs, de montagne, etc. Le miel a tant de profils aromatiques qu'il est impossible de ne pas trouver un pot à son goût !  En compagnie d'un apiculteur passionné de la région de Lyon, apprenez sur la vie et le travail des abeilles, puis découvrez les techniques de récolte et les étapes de son élaboration. Et bien sûr, terminez la visite avec une déguster !

Selon la saison et leurs disponibilités, nous pouvons visiter :

- Un producteur de foie gras;
- Une ferme aux escargots;
- Une huilerie artisanale;
- Un Producteur de bière, etc.

N'hésitez-pas à nous faire part de vos préférences et nous feront tout pour y répondre favorablement !