La Borgoña

Beaune: la capital de los vinos de Borgoña es una ciudad medieval fortificada de unos 22,000 habitantes conocida por su calidad de vida. En el siglo 15, cambio su destino cuando Nicolas Rolin construyó los famosos hospicios o Hôtel-Dieu. Este imponente edificio gótico con techo de tejas esmaltadas con hermosos motivos geométricos se ha convertido en un emblema de la Borgoña. Cada año, Hospital vende su producción de vino proveniente de unas 100 hectáreas en una subasta para financiar sus inversiones.

Dijon: la capital del antiguo Ducado de Borgoña es una ciudad muy bonita de 155,000 habitantes. Apodada como la ciudad de l00 campanarios, Dijon alberga un rico patrimonio histórico y cultural. Conoció su apogeo entre 1363 y 1477 bajo el reinado de los cuatro duques Valois de Borgoña que controlaban un territorio que se extendía hasta los Países Bajos. Hoy, Dijon es una ciudad radiante con un muy buena calidad de vida una gastronomía reconocida.La Borgoña: Pinot Noir, Chardonnay y Aligoté.

Desde hace más de 2000 años, la Borgoña produce los mejores vinos Chardonnay y Pinot Noir del mundo. Viaje al corazón de los grandes viñedos de la Borgoña y descubra sus míticos vinos “Gran Reserva”.

Entre Dijon y Chalon-sur-Saône, Borgoña alberga 3 viñedos bien distintos:

Côte de Nuits: situada entre la capital del vino Beaune y la ciudad de Dijon, estos viñedos son el lugar de nacimiento de la legendaria uva Pinot Noir. La zona de Côte de Nuits cuenta con 24 vinos tintos clasificados "Grand Crus" (Gran reserva). Los más famosos son La Romanée-Conti, La Romanée, Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echézeaux, Chambertin, Chambertin-Clos, Musigny, etc. Los viñedos de Cote Nuits abarcan 14 municipios, pero sólo 10 producen vinos "Gran Reserva": Gevrey Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echezeaux, Vosne Romanée, Nuits-Saint-Gorges, Premeaux-Prissey, Comblanchien y Corgoloin.

Côte de Beaune: situada a 150 Km. al Norte de Lyon, entre el pueblo de Santenay y la denominación de Origen Côte de Nuits, estos viñedos son la tierra originaria de la uva Chardonnay. Côte de Beaune da vida a 7 Chardonnay Grand Crus Blancos (Corton, Corton-Charlemagne, Bâtard-Montrachet, Montrachet, Bienvenue-Bâtard-Montrachet, Chevalier Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet) y a un sólo Tinto Pinot Noir Gran Reserva, también llamado Corton Grand Crus. Côte de Beaune cuenta con numerosos vinos tintos y blancos clasificados Premier Cru de las mundialmente conocidas ciudades de Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Blagny, Ladoix-Serrigny, Saint Aubin, etc.

Côte Chalonnaise: de este viñedo surge el nombre de la ciudad de Chalon-sur-Saône, situada a orillas del río Saône, a 130 km al norte de Lyon. Las principales variedades de uvas de Costa Chalonnaise son el Chardonnay y el Pinot Noir con algunas plantaciones de uvas Aligoté en la ciudad de Bouzeron y Gamay. Los municipios de Rully, Mercurey, Givry, Montagny cuentan con algunos Premier Cru clasificados, pero ningún vino Grand Crus.